by rchakaki | Aug 20, 2012 | Syria
عيد بايه حال عدت يا عيد. اهالي سوريا مهجرين. وأهالي حماه الذين هجروا منذ اول الثمانينات قلوبهم ملتاعه على بلدتهم. كانوا يعيشون على امل العوده. لم يظنوا ان نكبه اخرى ستحل ببلدتهم وتطول هجرتهم وكما قال شاعرهم حماه في شغاف الروح تثوي ودمعي كم سقى فيها الطلولا وياعاصي...
by rchakaki | Aug 20, 2012 | Recollections, Syria
عيد بايه حال عدت يا عيد. اهالي سوريا مهجرين. وأهالي حماه الذين هجروا منذ اول الثمانينات قلوبهم ملتاعه على بلدتهم. كانوا يعيشون على امل العوده. لم يظنوا ان نكبه اخرى ستحل ببلدتهم وتطول هجرتهم وكما قال شاعرهم حماه في شغاف الروح تثوي ودمعي كم سقى فيها الطلولا وياعاصي...
by rchakaki | Feb 19, 2011 | Recipes
Jarjeer aka Arugula – 4 cup, cut Fresh Artichoke Hearts – 3 pieces, cut in 4 segments Red Pepper – 2 medium sized.. pounds Squash – 4 small sized… pounds Olive Oil – 4 teaspoons Garnish: Scallion / Green Onions – 1/2 cup,...
by rchakaki | Jan 7, 2011 | Recipes, Recollections
My favorite summer treat was Syrian ice cream; while many family members enjoyed the creamy ice cream served in cones by street vendors near Sibki Park, I savored this Syrian summer delight. I loved because it was a feast for my senses.. the ice cream maker prepared...
by rchakaki | Jan 6, 2011 | Recipes, Recollections
One of my oldest memories of Hama was in the kitchen in Jiddo Mohamad’s house. The smell of the warm buttery crust, the spiced meat and toasted pine nuts flowed down the halls of the old house, leading me to the kitchen. My step-grandmother “Khaleh...
